莴笋虾仁炒莲子怎么炒

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莴笋虾仁炒莲子

莴笋虾仁炒莲子是一道色香味俱佳的菜肴。准备好新鲜的莴笋、鲜嫩的虾仁和饱满的莲子。将莴笋去皮切段，虾仁洗净备用。莲子则需提前浸泡，以充分吸足水分。

炒制时，先用热油爆香葱姜蒜等调料，然后下入虾仁翻炒至变色。接着，加入莴笋段和莲子，快速翻炒均匀。此时，可以适量加入盐、鸡精等调味料提味。

炒至莴笋熟透，莲子饱满，虾仁鲜嫩即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡，是夏日里的一道清爽佳肴。

此外，在炒制过程中还可以根据个人口味加入一些辣椒片或者花椒粉等香料，增添独特的风味。总之，莴笋虾仁炒莲子是一道简单易学、美味可口的家常菜。

莴笋虾仁炒莲子怎么炒

莴笋虾仁炒莲子是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳。下面是这道菜的简易做法：

所需材料

- 莴笋：1根

- 虾仁：200克

- 莲子：50克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青葱：1根

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生抽：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

烹饪步骤

1. 准备食材：

- 莴笋洗净，切成薄片。

- 虾仁去壳去虾线，洗净备用。

- 莲子提前浸泡，去除杂质，沥干水分。

- 大蒜拍扁，姜切片，青葱切段。

2. 焯水莴笋：

- 锅中加水烧开，放入莴笋片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒虾仁：

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

- 放入姜片和大蒜炒香。

4. 炒莲子：

- 将莲子倒入锅中，翻炒均匀。

- 加入适量的盐和白胡椒粉调味。

5. 合炒：

- 将焯好水的莴笋片倒入锅中，与虾仁和莲子一起翻炒均匀。

- 加入生抽调味，继续翻炒均匀。

- 醉后撒上青葱段，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 莴笋焯水时间不宜过长，以免口感变软。

- 虾仁炒制时间要短，以保持其鲜嫩口感。

- 可以根据个人口味调整调料的用量。

成品展示


这道莴笋虾仁炒莲子色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜，适合全家享用。希望你能喜欢！

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