广式蒸排骨豉汁做法

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广式蒸排骨豉汁做法

广式蒸排骨是一道家常美味，以排骨、豉汁为主料，口感鲜嫩多汁。以下是简易做法

所需材料

* 排骨500克

* 豉汁适量

* 生姜适量

* 大蒜适量

* 青葱适量

制作步骤

1. 将排骨洗净，剁成适口小块。

2. 放入蒸盘，撒上适量盐、胡椒粉腌制十分钟。

3. 倒入豉汁，加入切碎的生姜、大蒜和青葱段。

4. 上蒸锅，大火蒸制25-30分钟，至排骨熟透。

5. 出锅前淋上少许熟油，增加风味。

提示和建议

* 蒜瓣和姜片可以增加独特的香味。

* 蒸制时间根据排骨块的大小调整。

烹饪时间约30分钟

分量2-3人份

广式蒸排骨豉汁做法大揭秘

在繁忙的都市生活中，一道简单易做、味道鲜美的家常菜总能给家人带来满满的幸福感。今天，就为大家揭秘一道色香味俱佳的广式蒸排骨豉汁的做法，让你在家轻松享受美食的魅力。

所需材料：

1. 猪排骨 500克

2. 蒜瓣 5瓣

3. 姜 1小块

4. 葱 2根

5. 青红椒 各半个

6. 豆豉 2汤匙

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 细砂糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 水淀粉 适量

所需工具：

1. 蒸锅

2. 刀具

3. 砧板

4. 调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 排骨洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、姜末和料酒，拌匀后腌制20分钟。

2. 蒜瓣剁成蒜蓉，葱切成葱花，青红椒切成小块。

* 制作过程：

1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入腌制好的排骨，大火蒸15-20分钟，直到排骨熟透。

2. 蒸好的排骨捞出，沥干水分。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和姜末，翻炒出香味。

4. 加入豆豉，继续翻炒至出红油。

5. 倒入蒸排骨时用的碗中的汤汁，加入生抽、老抽、砂糖和适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

6. 将蒸好的排骨倒入锅中，与酱汁充分拌匀。

7. 撒上葱花和青红椒块，淋上适量的水淀粉勾芡，使酱汁更加浓郁可口。

提示和建议：

* 蒸排骨的时间可以根据排骨的大小和蒸锅的火力适当调整。

* 炒蒜蓉和姜末时，可以适量加入一些料酒，以去腥味。

* 勾芡时，可以根据个人口味适量调整水淀粉的用量。

烹饪时间：约30分钟（包括前期准备）

分量：适合3-4人食用

通过这篇详细的广式蒸排骨豉汁做法文章，相信大家已经掌握了这道美食的制作方法。简单易学，营养美味，快来试试吧！如果你对这篇文章有任何疑问或建议，请随时在评论区留言，我们会不断改进和完善内容，为大家提供更好的阅读体验。同时，也欢迎大家分享这篇文章，让更多的人了解并喜欢上广式蒸排骨豉汁这道美食。

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