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“于艳梅拌面”似乎是一个特定的菜品名称，可能是由“于艳梅”这个人名或者某个地方的特色菜品名字演变而来。从字面上理解，“拌面”通常指的是一种将面条与各种调料混合食用的中式面食。
如果“于艳梅拌面”的做法是指用某种特定方式制作拌面，并且这种做法可能与“于艳梅”这个人有关，那么它可能包含一些特别的调料、烹饪技巧或是独特的风味。比如，可能会用到于艳梅的某种特色香料或调味料，或者在拌面时加入一些创新的步骤来体现她的风格。
不过，由于缺乏具体的上下文信息，以上解释仅是基于对“拌面”这一词汇的一般理解。要准确了解“于艳梅拌面”的具体做法，醉好查阅相关的食谱资料或询问熟悉这道菜的人。
武汉余艳梅拌面世家
“武汉余艳梅拌面世家”是一家位于湖北省武汉市的餐馆，具体信息如下：
1. 店铺名称：武汉余艳梅拌面世家
2. 店铺类型：小吃店
3. 推荐菜品：热干面、牛肉面、酸辣粉等
4. 营业时间：从提供的信息中无法确定具体营业时间，建议通过电话027-59716888了解更多。
5. 联系电话：027-59716888
6. 地址：湖北省武汉市江岸区江汉北路10号（近华南海鲜市场）
此外，“武汉余艳梅拌面世家”的创始人余艳梅曾在武汉大学读研究生时开始创业，后来将做面的小作坊发展成一家连锁店。她对食材的新鲜和味道有着极高的要求，并坚持用好的原材料制作每一碗面。
请注意，虽然该店在某些点评平台上拥有较高的评分，但顾客的评价可能因个人口味和体验而有所不同。如需更多信息，建议直接咨询店员或查看相关评价。
于艳梅拌面做法
于艳梅拌面的做法如下：
材料
- 面条：可以选择任何你喜欢的面条，如荞麦面、牛肉面等。
- 黄瓜：1根
- 花生米：一小把（约30克）
- 蒜末：2瓣
- 葱花：适量
- 生抽：2汤匙
- 香醋：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 食用油：适量
步骤
1. 煮面：
- 在大锅中加水，放入适量盐，煮沸后放入面条，根据包装上的说明煮至熟透。捞出后过冷水，沥干水分。
2. 准备蔬菜和调料：
- 黄瓜洗净，切成细丝或小段。
- 花生米放入锅中，小火炒至金黄色，捞出晾凉后去皮，备用。
- 蒜瓣剁成蒜末，葱切成葱花。
3. 调味汁的制作：
- 在一个小碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐和鸡精（如果喜欢），搅拌均匀。
4. 拌面：
- 将煮好的面条放入大碗中，加入切好的黄瓜丝、花生米、蒜末和葱花。
- 倒入调好的味汁，用筷子拌匀，确保每一根面条都裹满酱汁。
5. 装盘：
- 将拌好的面条盛入盘中，可以根据个人喜好撒上一些芝麻或葱花作为点缀。
小贴士
- 煮面条时，可以在水里加入一点食用油，防止面条粘连。
- 可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒油或花椒油来提味。
- 如果喜欢酸辣口感，可以适量加入一些醋或柠檬汁。
这道拌面简单易做，营养丰富，适合夏天食用。希望你能喜欢！
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